22 juillet 2008
RETOUR EN DOUCEURS....
12 jours, ça passe vite et on reprend doucement et avec le soleil !
Et on se concocte des tartines (pain bio cuit au four à bois que l'on va chercher tout chaud tous les vendredis) avec : oignons + poivrons fondus, tranches de courgettes dorées à l'huile d'olive, gruyère rapé, chorizzo, chèvre... , le tout passé au four.
Accompagnées d'une salade du jardin, elles sont succulentes !
Et en plus, elles se déclinent à l'infini...
A bientôt.
13 juin 2008
TARTE AU CHOCOLAT POUR AWEN
Pour les 19 ans d'Awen, aujourd'hui, c'était tarte au chocolat décorée avec les premières framboises et la première fraise du jardin.
A bientôt.
10 juin 2008
SWAP CULINAIRE CHEZ CILOUBIDOUILLE
Ciloubidouille a lancé un swap culinaire, il y a quelques jours : le blues de la pistache : c'est à dire faire une recette avec des pistaches et du bleu.
Awen et moi, on s'est lancées et on a choisi une recette de macarons (une grande première) aux pistaches garnis de confiture de mirabelles (de l'année dernière).
Bronx dans la cuisine avant la cuisson :
Et voici la photo qu'on a envoyée à Cilou (la limite c'était aujourd'hui) :
Bilan : c'est vraiment bon les macarons. Il faut qu'on s'améliore au niveau de la cuisson. Je pense qu'on va entrer dans une période macarons !!!
A bientôt.
27 mai 2008
LE TEMPS DES CERISES......
Malgré l'invasion de chenilles processionnaires et de chenilles vertes, toutes très affamées, nous avons quand même des cerises !
Une échelle, un panier, un balai, et une volontaire...
Quelques volontaires supplémentaires pour nettoyer et dénoyauter (vu que les cerises sont petites cette année, c'est un peu long à faire) et c'est parti pour une série de confitures :
Et puis parce que c'est très bon : un flan parisien aux cerises
A bientôt.
15 mai 2008
SMILEY GEANT POUR ELIAZ
Pour ses 15 ans (c'était hier), Eliaz voulait une tarte au citron.
J'en ai donc fait une , et plein de meringues à la vanille avec les 6 blancs en rab, et 2 tartelettes au chocolat, parce que Laurent n'apprécie pas trop la tarte au citron.
Pour la garniture des tartelettes, c'est assez facile : chocolat, sucre, crême fraîche, le tout au bain marie pendant environ 15 minutes. Une fois refroidi, mettre au frigo pendant quelques heures.
Tarte au citron : version "nue"
Version SMILEY
On s'est régalé !
A bientôt.
15 mars 2008
Testé et approuvé
Pour l'anniversaire de Laurent, j'ai testé la recette du gateau aux Carambar trouvée sur le blog de Ciloubidouille.
VERDICT : très très bon et super moelleux, bref un véritable succès.
Je vous mets le lien pour la recette toute expliquée :
http://www.ciloubidouille.com/2008/03/09/gateau-aux-carambar/
Pour l'occasion, j'ai fait des assiettes-repas :
Poivrons rouges grillés et assaisonnés avec un peu d'huile d'olive et de citron,
Toast (avec le pain bio cuit au feu de bois du vendredi soir) au saumon mariné aux 3 poivres (acheté tout fait !!!) accompagné de fromage blanc battu avec de la ciboulette fraîche du jardin
Toast au chèvre chaud (avec un peu d'huile d'olive et d'ail pressé étalé sur le pain)
Batavia bio du marché
On s'est bien régalé.
A bientôt pour de nouvelles aventures couturesques : j'ai enfin récupéré ma machine !!!
14 février 2008
UN PETIT REPAS POUR GRANDS AMOUREUX !!!!!!!
Bientôt 10 ans que nous vivons ensemble et que Laurent me supporte, moi et mes 3 enfants.
A la maison, on n'est pas trop branchés fêtes des mères, pères, grand-mères, Noël, St Valentin (par contre, on aime bien la Chandeleur, à cause des crêpes :-)). Mais, cette année, pour changer, je me suis dit qu'un petit repas le jour de la Saint Valentin, ça pourrait être sympa.
J'ai décidé que ce serait le midi, car les enfants ne sont pas là.
Au menu : des noix de St Jacques poêlées avec juste un petit peu de crème fraîche avec fondue de poireaux (les derniers du jardin) (faire réduire des poireaux et un oignon dans le beurre, saler, poivrer, ajouter un peu de crème fraîche) et des pommes de terres sautées.
Et pour le dessert : une tarte faite avec une pâte à tarte aux noisettes/amandes, une crème patissière, du chocolat et un peu de coulis de framboises (il m'en reste de l'année dernière au congélo).
Pour la pâte à tarte, mélanger :
150 grs de poudre de noisettes, amandes, noix... (on dose comme on aime)
110 grs de beurre
30 grs de sucre en poudre
160 grs de farine
1 oeuf légèrement battu
1 peu de vanille en poudre
Etaler, presser directement dans un moule à tarte et laisser reposer environ 1/2 heure au frigo.
Faire cuire au four à 190°C pendant 20/25 minutes (ce n'est pas la peine de piquer la pâte ou de poser d'alu dessus).
Laisser refroidir sur une grille.
C'est un peu calorique, certes, mais c'est très très bon. On pourrait même la manger sans rien dessus.
La crème patissière :
J'ai testé le nouveau chocolat Nestlé, pas mal du tout :
Voilà le résultat (au début, je voulais faire un coeur rouge en coulis de framboises, mais ça m'a un peu agacée (pour rester correcte) et finalement la déco ressemble à rien et c'est pas grave !!!)
A bientôt.
10 décembre 2007
RECETTE INSPIREE PAR UN RATAGE ........
Récemment, sur son blog, Ciloubidouille nous a fait part de quelques ratages culinaires (enfin pas complètement loupés non plus).
Elle m'a donné envie de tester un dessert à base de pommes et de feuilles de brick.
J'ai caramélisé quelques pommes coupées en morceaux, avec du beurre et du sucre de canne.
J'ai plié les feuilles de brick et les ai placées dans des petits ramequins allant au four.
Un peu de pommes caramélisées, un peu de chocolat à patisser coupés en morceaux, un peu d'amandes effilées, un peu de sucre de canne :
Un demi cure dents (neuf !!!!!) pour maintenir fermé
et hop ! au four (180/190°C) pendant environ 15/20 minutes. Voilà ce que ça donne :
Avec, en prime, une photo de la cuisinière
C'était super bon.
Message spécial : Bon anniversaire (17 ans) à Anne Sophie (la correspondante allemande de Morgane qui a passé plus de 2 mois à la maison, qui nous a laissé plein de bons souvenirs et que nous espérons revoir l'été prochain). Bises à toi, Anne Sophie de la part de nous 5.
Dernière minute : voici une photo de la petite robe de Louann
A bientôt.
17 octobre 2007
Cake salé
Hier, j'ai testé une recette de cake salé qu'une copine, Isabelle de Marco (!!!), nous a fait découvrir.
Tout d'abord, faire suer, à feu doux pendant environ 15 minutes, les légumes suivants (ils doivent rester croquants) :
2 courgettes coupées en gros morceaux, un poivron rouge coupé en petits morceaux (en plus j'ai mis une carotte coupée en petits dés parce que, dans mon jardin, j'ai vraiment pleeeeeeeeeeein de carottes, cette année)
Puis ajouter 200 grs de poitrine fumée (faire dorer), saler et poivrer :
Pendant la cuisson des légumes, mélanger et fouetter longuement :
250 grs de farine + 1 paquet de levure chimique + 4 oeufs + 3/4 verre d'huile + 3/4 à 1 verre d'eau + poivre :
Ajouter 100 grs de gruyère rapé et 1/2 à 1 buche de chèvre coupée en dés.
(j'ai recoupé les rondelles en 4 avant de les incorporer à la pâte)
Ajouter les légumes à la pâte :
Mettre dans un moule à cake huilé.
Cuire au four à 180/190°C pendant environ 1 heure (vérifier la cuisson avec un couteau).
Un vrai régal !!!
A bientôt.
16 octobre 2007
CRUMBLE FRAMBOISES
Hier, j'ai testé une recette (que j'ai un peu modifiée) trouvée sur internet.
Mélanger à la fourchette :
100 grs de sucre + 100 grs de farine + 100 grs de beurre + 70 grs de noix de coco rapée
Dans un saladier, mélanger 50 cl de crème fraiche liquide avec 60 grs de sucre. Ajouter 600 grs de framboises (ça tombe bien, j'en ai plein dans le jardin en ce moment).
Couper en copeaux 80 à 100 grs de chocolat à patisser.
Là, j'ai fait comme la recette et j'ai pris plusieurs ramequins individuels. Mais, la prochaine fois, je mettrai tout dans un seul moule (ça évitera les "débordements"...).
Donc, dans un plat qui va au four, mettre la préparation crème fraiche/framboises, ajouter les copeaux de chocolat et terminer par la pâte à crumble. Four 180°C pendant environ 30 minutes.
Voilà ce que ça donne :
C'est super bon !
A bientôt.
